东莞蔬菜配送有三种配送方式，一是半成品配送，直接配送和精细加工配送。

东莞蔬菜配送以向社会开放、市场化经营、增加配销功能为指导原则，加速冷库的技术改造、经营管理和各方位服务工作，提高冷库利用率和社会服务面；运输和销售环节要大力倡导冷藏集装箱运输和按规定温度展示销售产品的新形式。

1.半成品配送。需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各企业单位；

2.直接配送。需要的蔬菜及食材经过公司员工挑选、检验、包装、运到各企业单位；

3.精细加工配送。需要的蔬菜食品及肉类经过东莞蔬菜配送；

公司QC检验，蔬菜去根，去老叶，肉类去皮毛，洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料送到各企业单位。