看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。蔬菜瓜果总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。看形状形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。提醒：“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。看鲜度氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。太浅的绿叶菜大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。会长大的黄瓜买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。有异味的不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。太硬的西红柿越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。清洗过的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。东莞市百善鲜膳食管理服务有限公司是一家专业从事大中小型企业、工厂与学校食堂农副产品加工与配送为一体的专业后勤服务机构。主营:农产品配送,蔬菜配送,净菜配送,粮油配送,蔬菜批发等,找东莞蔬菜配送,东莞粮油配送,东莞蔬菜批发打送菜公司咨询热线:0769-22305889.

​承包食堂在现阶段是很广泛的一种食堂经营方式。企业把承包食堂的活交到专，企业保存餐厅的自主权，那样可以节约职工成本费和经济成本，且让职工非常好的就餐，一举三得。1.农产品配送企业要求在承包食堂的工作员分餐时要遵循下面流程，买东西、打汤、打菜务必经过*的责任人管理方法;买东西、汤、菜的小勺、铁夹务必应用相匹配型，且中间不可以互相同用;当菜易串烟时，打菜的*工具也不可以同用，即同一个小勺，也是不可以打易串烟的菜，例如辣的和不辣的菜;暂时没有打入的一些食物必须盖紧盖好，防止转冷。2.装饭的情况下，假如发生饭粘住小勺得话，深圳建议承包食堂的工作员可以在装饭处放一小盆开水，粘勺时，就把小勺在水中泡浸一下，可是这盆开水要每隔15钟拆换一次;打汤的情形下，把打好汤的碗放进拖盘内时，拖盘时要垫一个网板，防止就餐人的手被茶碗粘有的汤弄脏;打菜的情形下，每一个人的净重必须保证均匀，不可以小于所需求的量，也不可以追赶5%;农产品配送企业觉得承包食堂给予菜的搭配要合适，荤和素、汤和干必须保证均匀;对于易褪色的蔬菜水果等，必须分多次常常放入保温隔热池中。3.分餐时，假如发生蔬菜水果变黄时，应当做废除应急管理的解决;对于没有放入保温隔热池，常温状态寄放的饭菜也就是10度至60度寄放的饭菜，从出锅到服用假如超出了两小时是务必退给厨房餐厅再度升温，加温处理过之后才可以再度服食;深圳建议承包食堂的工作员假如发现有异常的而不进行纠正的，应当马上且向下属**干部标出详细情况。4.除此之外，农产品配送企业要求承包食堂的责任人在打饭菜时，蔬菜汁尽可能不滴到台表层;厨房台面要保证每隔15分钟梳理一次，保证齐整的厨房台面;纯棉毛巾还需要常换，防止滋生病原菌;就职工作员在分餐时要立即掌握饭菜的状况，及时与厨房餐厅做好互相有效的沟通，再次展现新的饭菜的状况。东莞市百善鲜膳食管理服务有限公司是一家专业从事大中小型企业、工厂与学校食堂农副产品加工与配送为一体的专业后勤服务机构。服务范围覆盖大岭山、樟木头、长安、厚街、虎门、茶山、大朗、横沥、常平、寮步、万江、黄江、桥头、塘厦、高埗、东坑、石碣、石龙、石排、企石、凤岗、清溪、望牛墩等东莞地区以及深圳广州等广东地区。主营:农产品配送,蔬菜配送,净菜配送,粮油配送,蔬菜批发等,找东莞蔬菜配送,东莞粮油配送,东莞蔬菜批发打送菜公司咨询热线:0769-22305889.

 ​炎热的夏天是一个赏心悦目的季节，但对于蔬菜来说却是一个挑战。夏季高温和湿度会使蔬菜更容易变质，甚至腐烂。然而，通过正确的储存和保鲜方法，我们可以延长蔬菜的保存时间，确保它们的新鲜和营养。接下来，我将详细介绍几种常见蔬菜的保鲜技巧。 首先，让我们看一下绿叶蔬菜，如菠菜、生菜和芥菜等。这些蔬菜通常含水量较高，容易腐烂。保鲜绿叶蔬菜的最佳方法是先仔细清洗并轻轻沥干多余的水分，然后将其放入一个密封的塑料袋中，然后放入冰箱。在冰箱中，温度低而湿度相对较高，这有助于延长蔬菜的新鲜度。不过，重要的是在冰箱中保持蔬菜的湿度平衡，因此我们可以在塑料袋中放入一块湿润的纸巾或把蔬菜放入湿润的塑料盒中。及时消费是保持绿叶蔬菜新鲜度的关键，尽量避免长时间存放。 接下来是根茎类蔬菜，比如胡萝卜、甜菜根和芹菜。这些蔬菜通常有坚硬的外皮和更长的寿命。为了保鲜，我们可以将这些蔬菜切成合适的大小，然后将其放入密封的塑料袋中，然后放入冰箱。与绿叶蔬菜不同，根茎类蔬菜在清洗前不宜削皮，因为外皮可以帮助保持其新鲜度。另外，不要将这些蔬菜与水果存放在一起，因为一些水果会产生乙烯气体，加速蔬菜的腐烂。 蔬菜中的瓜类，如西瓜和甜瓜，需要特殊的保存方法。首先，确保它们没有受损或破裂，否则它们会更容易腐烂。将整个瓜放入冰箱。但如果瓜已经切开，最好将其切成小块并放入一个密封容器中，然后放入冰箱。瓜类水分较高，容易丧失营养价值，因此在短时间内消费是最好的选择。 对于豆类和茄果类蔬菜，如豌豆、青豆、青椒和番茄，最好的保鲜方法是在存放之前彻底清洗它们，然后将其放入冰箱。如果您想延长它们的新鲜度，可以将豆类蔬菜快速烫一下，然后放入冰水中漂凉，这有助于保持它们的颜色和口感。对于番茄，最好将其放在室温下成熟，然后才放入冰箱。 此外，还有一些通用的保鲜技巧适用于各种蔬菜。首先，严格控制存放温度，尽量将冰箱保持在4摄氏度左右。同时，避免将蔬菜暴露在阳光下或高温环境中，这会加速腐烂。另外，不同种类的蔬菜最好分开储存，因为某些蔬菜会释放气体，可能会影响其他蔬菜的新鲜度。 总结起来，通过正确的储存和保鲜方法，我们可以在炎热的夏天延长蔬菜的保存时间。清洗、切割、分装和控制温度是关键步骤。然而，需要注意的是，蔬菜最好在短时间内食用，以确保其最佳的风味和营养价值。希望这些保鲜技巧对你有所帮助，让你在享受夏日美食的同时也能保持蔬菜的新鲜和营养百善鲜采购源头严把产品质量关，农产品配菜过程严格按照HACCP卫生标准操作程序作业，拥有优良的检测检验仪器，每道环节执行严格的检验检疫程序，为客户提供安全食品。整个蔬菜批发蔬菜配送加工体系已通过食品安全管理体系认证，快联系我沟通呀~​​​​

　　蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。​　　蔬菜配送的意义：　　1.解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求;　　2.在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证居民身体健康，引起广大人民追捧;　　3.方便群众购买果蔬，给忙碌的生活带来便利;　　4.公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。

  无论是超市中出现了较少见的蔬菜品种，或是正低价促销，还是家里有个小花园，我们都会有一堆蔬菜极待处理或是很想再多买一些。蔬菜很容易腐坏，即使放在冰箱里冷藏也会慢慢变质。工厂蔬菜配送分享几个小技巧。  每种蔬菜都有它的产季，在非产季的时候，价格就较贵，或者根本买不到。所以在便宜、在正好有供应的时候，不妨冷冻一些，这样，当你某天买不到新鲜的又非常想吃的时候，还可以解解馋。解冻后用来制作菜肴依旧美味，只要你用表格中对应的方法操作即可。  冷冻蔬菜的第一步是先将蔬菜焯水。焯水可以让沸水杀死细菌和虫卵，这样不但更卫生，还可以防止蔬菜在冷冻过程中退色，流失维生素和原本的风味。可用来保存蔬菜的工具很多，有保鲜袋、密封袋、密封盒等等。放入的量以一次使用为宜，这样食物的完整度更高，更方便取用，并且冷冻的速度更快，它们的新鲜程度相比大包装冷冻的要更高，不会结大块的冰霜。  工厂蔬菜配送如何焯水  将一整锅的水煮沸，加入一汤勺盐和一汤勺橄榄油，然后放入蔬菜，等到水再次沸腾后就马上捞出，尽快让其冷却，放在流动的水下冲洗，或者浸入冰水中，每种蔬菜的焯水时间都不相同，详见列表。  一旦冷却后，就要让其表面水分彻底干燥，装入大小合适的密封袋中冷藏。你可以先把它们放在托盘里冷冻后再装袋，这样就不会黏在一起了。或者直接装入密封袋后将内容物分散开冷冻，在冻到半硬半软时再正常摆放，这样能保证它们不会形成一个大冰块。  当你准备使用的时候，直接从冷冻室中拿出即可，不用预先解冻。  工厂蔬菜配送我的经验  如果你实在懒得焯水，也可以免除这一步，把蔬菜切成片，放入密封袋中冷冻即可。但请一定要和焯过水的分开标注，因为未焯水的即使冷冻，保存期限也很短，必须在一个月内食用完毕。

这是一个讲究效率的年代，东莞蔬菜配送也是一样，而在很多城市我们依然可以看到在蔬菜的配送是非常落后的，甚至是需要批发商自己去到专业的农场购买和运输，这其实在很大程度上已经给我们的实际运作带来了很大的麻烦。从物流的配送我们看到了甚至在珠三角区域中一天之内可以全部配送到位，从这些新鲜的蔬菜蔬菜的运输和配送，我们也是看到了在短短的几个小时就可以覆盖整个深圳市，关键是质量还很不错。所以说在讲究效率的过程中，我们也是看到了质量的重要性，要想在配送蔬菜和蔬菜方面讲究效率的话，其实对于整个产业链的要求还是非常高的。你可以看到很多人在整个产业链中担任着非常重要的岗位，在东莞蔬菜配送中的一个小小的装车员，都需要掌握很多关于蔬菜方面的专业知识，甚至是对于一些力学知识，和如何保证运输过程中的安全方面要很熟悉。那么效率是在不断提升了，但是我们还需要面对的一个问题就是成本，其实现在整个东莞蔬菜配送行业也是在努力通过一定的方式来降低整个配送的成本，毕竟从现在的角度来看，运输的成本是有下降的空间的，我们应该要看到综合运用什么方式来降低成本最划算。

东莞蔬菜配送通常有公路运输、海洋运输、内河运输、铁路运输、航空运输和联运等。1.公路运输：公路运输是以各种汽车和公路为载体的运输方式。它具有灵活、迅速、方便、辐射面广的优势，运输过程中不需改换包装即可直接送达，实现门对门的运输，适合蔬菜这样的遍及广大农村的时令性农产品的运输，因而在蔬菜运输体系中占据了主导地位。短途运输工具可选择用人力或畜力拖车和拖拉机；中长途运输应选用汽车，有普通货运大卡车和冷藏汽车。2.海洋运输：东莞蔬菜配送海洋运输主要以大攀远洋贾轮为载体的运输方式。远洋运物成本低，较平稳，运量大，但是受自然条件，尤其是台风海浪的限制，其连续性差，速度慢，中转、装卸环节多，易造成损耗，主要适用于蔬菜的对外出口运输。如我国对日本、韩国、东南亚等国的蔬菜出口主要就是采取远洋运输的方式。3.铁路运输：铁路运输是以火车和铁路为载体的运输方式。铁路运输的特点是运输量大，运费低，受季节变化影响小，但是中间环节多，灵活性小。目前铁路运输仍然是蔬菜的一种主要运输方式，适合大宗蔬菜的中长距离运输。4.内河运输：内河运输与远洋运输相比较，主要是以内河船只和河道为载体的运输方式。这种运输方式对船舶的要求较低，适合各种船只的使用，大到万吨货轮，小到农家小船都可以作为运送蔬菜的工具。但是受河道和水量、降水量等自然条件制约。内河运输同样具有成本低、运量大的优点，但是不适合远距离、大范围的蔬菜运输，适合近距离直线式的运输。在我国的长江、淮河、珠江、松花江、京杭大运河和江南水网比较发达的地区较多地采用这种方式运输蔬菜。5.内河运输：东莞蔬菜配送运输、直达运输、冷藏运输等多种运输技术的普及，铁路承载的蔬菜运输量将会进一步扩大。

　　东莞送菜公司分享鸡蛋的养分价值：　　1、鸡蛋中蛋氨酸含量格外丰厚，而谷类和豆类都缺少这种人体必需的氨基酸。　　2、鸡蛋的热量很高，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。　　3、东莞送菜公司分享鸡蛋是人类最佳的养分来历之一，富含高生物价值的蛋白质。对人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最佳，仅次于母乳，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。　　4、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的效果。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改进各个年龄组的记忆力。　　5、鸡蛋富含各种维生素和矿物质，一个鸡蛋具有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。　　6、鸡蛋还有其它重要的微养分素，如钾、钠、镁，格外是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰厚，但钙相对缺乏，所以，将奶类与鸡蛋一起食用可养分互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰厚。

　　东莞送菜公司教你一些小技巧：　　豆腐怎么吃最滋补？　　冻豆腐，最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。　　拌豆腐，如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不会引入过多的油脂。需要提醒的是，豆腐比较容易变质，买回家后最好先彻底加热，拌时要少加盐。　　公司员工饭堂外包：烧、炖、煮豆腐，如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引入过多的油盐，从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“搭档”。比如搭配鱼等富含维生素D的食物，可以促进豆腐中钙的吸收利用；搭配肉类等可以实现氨基酸互补，使蛋白质的组成更加合理；搭配青菜，可以补充更加丰富的维生素。

　　东莞蔬菜配送告诉您西红柿，又名番茄。它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。洗澡后在加有500毫升西红柿汁的温水中浸泡15分钟，每周2次，可消除狐臭。　　一、东莞蔬菜配送告诉您食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。　　二、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。　　三、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。